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 Trilogie de soupes

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Réjeanne
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Messages : 192
Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 61
Localisation : Gaspésie, Québec

MessageSujet: Trilogie de soupes   Sam 14 Avr - 11:29

Voici la trilogie de soupes de ma fille pour voyager en quelques gorgées !

Chaque recette donne 2 gros pots Mason et prend 30 minutes en partant du frigo jusqu'au bol.

Commençons par chez-nous, le Québec avec :

Pomme de terre et maïs

Ingrédients:

5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
4 à 6 pommes de terre en dés (selon la grosseur)
1 oignon haché
2 tasses (500 ml) de maïs en grains congelés
1 c.thé (5 ml) de graines de céleri
sel et poivre au goût

Préparation:

Faire mijoter tous les ingrédients et quand les pommes de terre sont cuites retirer du feu.
Passer le tout au mélangeur.

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Tansportons-nous maintenant du côté de l'Inde.

Carottes et oignons

Ingrédients:

5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
3 à 5 carottes (selon la grosseur)
1 petite pomme de terre en dés
2 oignons hachés
1 c.thé (5 ml) de graines de cumin
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma
1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue
sel et poivre au goût

Préparation:

On fait revenir les oignons avec toutes les épices dans un peu d'huile.
Ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Retirer du feu, et...allez-hop au mélangeur.

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Terminons notre voyage culinaire en Asie avec:

Épinards et petits pois

Ingrédients:

4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de petits pois congelés
1 tasse (250 ml) d'épinards congelés
1 petite pomme de terre en minuscules dés
1 c.thé (5 ml) de cari en poudre
sel et poivre au goût

1/2 tasse (125 ml) soit de lait de coco, de crème à 15 %, de crème à 35 % ou de quelques cuillèrées de fromage à la créme.

Préparation:

Mettre tous les ingrédients à mijoter sauf la crème.
Quand la pomme de terre est cuite, ajouter le lait de coco ou la crème, réchauffer ensuite retirer du feu et passer le tout au mélangeur.

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Désolé, je n'ai aucune information nutritionnelle pour ces recettes!

Photos à venir!!!

Bon appétit à chacunE d'entre vous.

Un gros Merci à ma fille Mélanie que j'aime xx

_________________
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