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 Scones double-fraises

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Réjeanne
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Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 61
Localisation : Gaspésie, Québec

MessageSujet: Scones double-fraises   Lun 16 Juil - 14:28

Il faut profiter pleinement du temps des fraises et y mettre du bonheur dans la journée!


Scones double-fraises

Ingrédients:

2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de beurre, coupé en morceaux
3/4 tasse (190 ml) de fraises fraîches hachées
1/2 tasse (125 ml) de fraises déshydratées
2 c. à soupe (30 ml) de basilic ciselé
2 oeufs, légèrement battus
1/2 tasse (125 ml) de lait
*sucre au goût

Préparation:

Préchauffer le four à 400*F (200*C).

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le beurre en Utilisant un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux pour couper le beurre jusqu'à ce le mélange soit
grumeleux.

Mélanger délicatement les fraises fraîches, les fraises déshydratées et le basilic.
Faire un puits au centre du mélange de farine, ajouter les fraises et mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger les oeufs et le lait.
Ajouter ce mélange d'oeufs au mélange de farine en une seule fois en mélangeant avec une grande cuillère.
Incorporer délicatement juste assez pour humecter.

Mettre la pâte sur une surface farinée généreusement. Pétrir la pâte en pliant et en appuyant doucement 5 à 7 fois, et en tournant la pâte d'un quart de tour après chaque pli.
Placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin légèrement farinée.
Rouler la pâte en un grand cercle de 3/4 de pouce (2 cm) d'épaisseur.
Découper le cercle en 12 pointes.
*vous pouvez saupoudrez les pointes d'un peu de sucre.

Cuire au four environ 16 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré. Servir chaud.

* Vous pouvez réfrigérer les restes de scones; réchauffer au micro-ondes 15 secondes.

Donne 12 scones

1 Portion
Calories 209, protéines 4g, Glucides 26g, gras total 10g, Cholestérol 60mg, gras saturés 6g, gras monosaturées 3g,
gras polyinsaturés 1g, fibres alimentaires total 1g, sodium 211mg

Source de bhg.com

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