Pain d'épices

Un bon pain d'épices où j'y retrouve un bon goût de mon enfance et que dire de l'odeur qui se dégage dans la maison. À vous d'en faire le test.

Pain d'épices Tiré du livre Bien manger=Bonne santé

1/4 de tasse de graisse végétale
1/4 de tasse de cassonade tassée légèrement
1/3 de tasse de mélasse
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
3/4 de tasse d'eau bouillante

Défaire en crème, la graisse et la cassonade, jusqu'à l'obtention d'une consistance légère;
y incorporer la mélasse et l'oeuf.

Mêler ensemble la farine, le sel, soda, cannelle, gingembre et clou de girofle.

Mélanger les ingrédients secs au mélange crémeux, graduellement, en alternant avec l'eau chaude,
en commençant et en finissant par les ingrédients secs.

Ne pas trop brasser.

Verser la préparation dans un moule à pain de 8 par 4 pouces légèrement graissé.
Faire cuire au four à 180*C (350 degrés F) pendant 40 à 45 minutes.
(La pointe d'un couteau insérée au centre devrait ressortir propre)

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule; démouler et laisser refroidir complètement.

Donne 12 portions
1 tranche de 2cm ( 1/2 pouce) par portion (133 calories)
Valeur nutritionnelle
1/2 féculent
1 fruit et légume
1 gras
20 gr. hydrates de carbone
2 gr. protéines
5 gr. matières grasses

Que de talent Régie!!