Fondue au fromage

Vous me direz que ce n'est pas pour les diabétiques mais nous on en mange une fois par année. Notre ami nous en a fait quelques versions mais c'est celle-ci que nous avons préféré. Il faut se gâter à l'occasion! Avec une coupe de vin et en bonne compagnie c'est le bonheur

Fondue au fromage de notre ami François

2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 tasse (250 ml) de vin blanc
1/2 tasse (125 ml) de champignons
1/2 tasse (125 ml) d'oignon
2 gousses d'ail
1/8 de c. à thé (1/2 ml) de muscade
2 c. à table (30 ml) de fécule maïs diluée dans un peu d'eau

334 gr. de fromage gruyère
83 gr. de fromage emmental
83 gr. de fromage vacherin, migneron ou fribourgeois


Passer les champignons, oignons et ail au robot et faire revenir dans l'huile.

Dans un chaudron, faire frémir le vin ensuite faire fondre les fromages en brassant sans arrêt.

Quand le fromage est fondu, ajouter la muscade et la préparation d'oignon/champignons/ail.
Brasser et ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger et verser dans le caquelon à fondue.

Servir avec des morceaux de pain, légumes, jambon, saucisses...

Ca me met l eau à la bouche!!
ps je vais justement en manger une(si tout va bien) le 25 avec des amis!!