Vous avez un reste de purée de carottes! Voici une façon de les passer en dessert.
Biscuits à l'avoine et aux carottes
Ingrédients:
1/4 de tasse de margarine molle
1/4 de tasse de miel du Québec
2 oeufs battus
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de purée de carottes cuites
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de gruau d'avoine
1/2 tasse de fruits séchés non sucrés
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de cannelle
Préparation:
Crémer la margarine, le miel, les oeufs, la vanille et la purée de carottes.
Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs.
Déposer par cuillèrées sur une tôle recouverte de papier parchemin.
Cuire à 350*F de 12 à 15 minutes
Rendement : 18 portions de 2 biscuits
1 portion : 1 échange de féculent et 1 échange de gras