Porc à l'ananas

Servir avec du riz brun et des légumes!

Porc à l'ananas

Ingrédients:

1 1/2 livres (750 g) de porc en cubes
1 oignon moyen haché

1 c. à thé (5 ml) de sel
Poivre au goût
2 c. à table (25 ml) de vinaigre
2 c. à table (25 ml) de sauce soya
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas non sucré

6 tranches d'ananas non sucré
1 poivron vert coupé en rondelles
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (25 ml) d'eau froide

Préparation:

Faire revenir le porc et l'oignon à feu doux environ 10 minutes.

Ajouter les assaisonnements, l'eau et le jus.

Couvrir et laisser mijoter durant 30 minutes.

Ajouter l'ananas, le poivron et la fécule de maïs délayée dans l'eau.

Cuire en brassant jusqu'à épaississement (10 minutes)

Donne 4 portions
1 portion: 1 légume, 1 fruit, 3 viande et 21 grammes de glucides.

miam merci Régie!!