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 Poulet à la paysanne

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Réjeanne
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Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 61
Localisation : Gaspésie, Québec

MessageSujet: Poulet à la paysanne   Mer 22 Fév - 9:23

Quoi de mieux que de cuisiner tout dans un même chaudron.
Du poulet, des légumes et quelle bonne odeur que ce mijoté.
Régalez-vous!


Poulet à la paysanne

Étendre dans une rôtissoire:

1 carotte en rondelles
1 oignon en quartiers
1 poireau tranché
1 branche de céleri tranché

Y déposer:
1 poulet entier de 3 livres (1,5 Kg)

Assaisonner de:

1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/8 de c. à thé (0,5 ml) de poivre

Ajouter:
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet

Cuire au four à 350*F (180*C) 30 minutes ensuite mettre le four à 300*F (150*C) durant 90 minutes.

Défaire le poulet en morceaux et couler le bouillon.
Ajouter de l'eau si nécessaire pour donner 1 1/2 tasse (375 ml).
Remettre le poulet et le bouillon dans la rotissoire et ajouter:

3/4 de tasse (175 ml) de navet coupé en bâtonnets
1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en bâtonnets
1/2 tasse (125 ml) d'oignons coupés en quartiers
1/2 tasse de pommes de terre en cubes
1 tasse de haricots verts coupés

Cuire au four à 350*F (180*C) durant 1 heure.

Donne 6 portions:
1 légume, 3 viandes, 7 grammes de glucides.

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