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 Gâteau au chocolat

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Réjeanne
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Messages : 192
Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 61
Localisation : Gaspésie, Québec

MessageSujet: Gâteau au chocolat   Jeu 1 Mar - 14:55

J'ai fais ce gâteau pour vous.
Il est très moelleux. Ce qui m'a étonné, compte-tenu qu'il y a très peu de sucre.
J'y ai, par contre, apporté quelques modifications de la recette originale.
Je veux vous montrer qu'il est possible de changer des ingrédients dans une recette et que ce soit bon sans en altérer la texture.
Je vous met la version originale et celle modifiée...À vous de choisir!


Gâteau au chocolat (recette originale)

Ingrédients:

1/2 tasse (125 ml) de graisse végétale
2 oeufs
2 1/4 tasses (550 ml) de farine à pâtisserie * voir plus bas
1 3/4 tasse (425 ml) de granulé Splenda
1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 1/4 tasse (300 ml) de babeurre ** voir plus bas
2/3 de tasse (150 ml) de jus de pomme non sucré

Préparation:

Mettre le four à 350 *F (180*C)

Battre la graisse en crème et incorporer les oeufs. Mettre de côté.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le Splenda, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate.
Incorporer les ingrédients secs, le jus et le babeurre en deux temps à la préparation d'oeufs.
Battre juste assez pour que ce soit bien mélanger.
Répartir la pâte dans deux moules ronds de 8 po de diamètre légèrement graissés et mettre au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre, en ressorte propre.

Retirer du four et retourner sur une grille.
Laisser tiédir.

Donne: 12 portions
Une portion: calories 213
Protéines 4,9 g
Gras 10,4g;
Glucides 25,8 g
Fibres 2,0


---------------------------------------


Gâteau au chocolat (recette modifiée)

Ingrédients:

1/4 de tasse (50 ml) de graisse végétale
1/4 de tasse (50 ml) de margarine
2 oeufs
2 1/4 tasses (550 ml) de farine à pâtisserie * voir plus bas
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de granulé Splenda
1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 1/4 tasse (300 ml) de babeurre ** voir plus bas
2/3 de tasse (150 ml) de jus Oasis, Fruits etc. Délicieusement jaune, qui a un goût pomme/agrume très intéressant et qui convient avec le chocolat


Préparation:

Battre la graisse et la margarine en crème. Incorporer les oeufs. Ajouter le sucre. Mettre de côté.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le Splenda, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate.
Incorporer les ingrédients secs, le jus et le babeurre en deux temps à la préparation d'oeufs.
Battre juste assez pour que ce soit bien mélanger.
Répartir la pâte dans deux moules ronds de 8 po de diamètre légèrement graissés et mettre au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre, en ressorte propre.

Retirer du four et retourner sur une grille.
Laisser tiédir.

----------------------------------------
* Farine à pâtisserie fait maison:
6 tasses de farine tout usage
3 c. à table de poudre à pâte
1 c. à table de sel
Tamiser tous les ingrédients. Garder dans un contenant hermétique.

**Babeurre
Pour remplacer le babeurre du commerce. Verser 1 c.à table (15 ml) de jus de citron dans 1 tasse (250 ml) de lait.
Laisser reposer au moins 3 minutes avant d'utiliser.


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