Soupe au boeuf haché

Une soupe repas comme je les aime.

Soupe au boeuf haché

Ingrédients:

1 livre (454 g) de viande haché maigre

1 gros oignon haché
3 branches de céleri haché finement
4 carottes coupées finement

1 boite de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
1 boite de 10 oz (280 ml) de soupe aux tomates
2 tasses (500 ml) d'eau
3 boites de consommé de boeuf
8 c. à table (120 ml) d'orge
1 c. à thé (5 ml) de thym
Poivre et sel au goût
Fromage parmesan au goût

Préparation:

Cuire la viande haché dans un grand chaudron avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les légumes et cuire durant 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire durant 2 heures.
La soupe sera très épaisse.
Garnir votre bol de soupe avec du parmesan si désirez.

Donne 12 portions:
Calories 122
Total gras 3.4g
Gras saturés 1.0g
Gras trans 0.0g
Cholesterol 34mg
Sodium 775mg
Glucides 8.4g
Fibres 1.9g
Protéines 14.7g