Boeuf africain

Quoi de mieux qu'un bon plat mijoté les soirs d'hiver!

Boeuf africain

Ingrédients:

2 lbs (900 g) de boeuf en cubes
1 c. à table (15 ml) d'huile

2 gros oignons, tranchés en rondelles
1 1/2 tasse (375 ml) de céleri, en dés
1 poivron vert en dés
4 carottes en morceaux
1 boîte de soupe aux tomates réduite en sel (284 ml)
1 boîte de champignons entiers (284 ml)
1 boîte 19 oz (540 ml) de tomates
1 c.à thé (5 ml) de sel
1/4 c.à thé (1 ml) de poivre
1 c.à thé (5 ml) de gingembre
1 c.à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à table (30 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre
Ail au goût

Préparation:

Brunir la viande dans une casserole.

Ajouter tous les autres ingrédients. Déposer le tout dans une mijoteuse à LOW toute une journée.

On peut également cuire au four à 350°F (180°C) pendant 2 1/2 heures.

Servir avec du riz, ou pomme de terre en purée.


*Je n'ai aucune information nutritionnelle pour cette recette.