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 Recettes d'assaisonnements sans sel

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Réjeanne
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Messages : 192
Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 61
Localisation : Gaspésie, Québec

MessageSujet: Recettes d'assaisonnements sans sel   Mar 29 Mai - 10:51

Je dois aussi faire attention au sel donc voici des mélanges que j'ai trouvé sur le net.

Recettes d'assaisonements sans sel

Recette #1

Ingrédients:

1 c. à thé (5 ml) de basilic
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml) de persil
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d'ail

Mélanger le tout.

Utiliser pour remplacer le sel dans les salades, soupes, mets divers, etc.

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Recette #2

Ingrédients:

1 c. à thé (5 ml) de cayenne
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de graines de céleri
1 c. à table (15 ml) de poudre d'ail
1 c. à table (15 ml) de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
1 c. à table (15 ml) de persil séché
1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
1 c. à thé (5 ml) de macis
1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu
1 c. à thé (5 ml) de sauge
1 c. à thé (5 ml) de marjolaine
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre de zeste de d'orange

Bien mélanger le tout. Verser dans un pot hermétique.

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Recette #3

Ingrédients:

1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) de feuilles de thym
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'oignon
1/4 c. à thé (1 ml) de paprika
1/8 c. à thé (0,5 ml) de graines de céleri
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre blanc
1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde sèche
1/4 c. à thé (1 ml) de zeste de citron séché (vous pouvez utiliser du zeste d'orange)
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu

Bien mélanger le tout. Verser dans un pot hermétique.

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Recette #4

Ingrédients:

5 c. thé (25 ml) de poudre d'oignon
1 c. table (15 ml) de poudre d'ail
1 c. table (15 ml) de paprika
1 c. table (15 ml) de moutarde sèche
1 c. thé (5 ml) de thym
1/2 c. thé (2 ml) de poivre blanc
1/2 c. thé (2 ml) de graines de céleri

Bien mélanger le tout. Verser dans un pot hermétique.

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Recette #5
Mélange épicé


Ingrédients:

2 c. à table (30 ml) de sarriette
1 c. table (15 ml) de moutarde sèche
2 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
1 1/4 c. à thé (6 ml) de poivre blanc
1 1/4 c. à thé (6 ml) de cumin moulu
1/2 c. a thé (2 ml) de poudre ail

Bien mélanger le tout. Verser dans un pot hermétique.

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Recette #6
Mélange d'herbes


Ingrédients:

1 c. table (15 ml) de moutarde seche
1 c. table (15 ml) de poudre ail
1 c. table (15 ml) de poudre oignon
1 c. table (15 ml)e de paprika
1 1/2 c. a thé (7 ml) de poivre
1 c. a thé (5 ml) de basilic
1 c. a thé (5 ml) de thym

Bien mélanger le tout. Verser dans un pot hermétique.

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*** Pour toutes ces recettes, vous pouvez les passer au robot ou au mortier dépendamment de la texture que vous désirez vos épices.


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