Biscuits au seigle et à la mélasse

Une des premières recettes de biscuits à la mélasse que j'ai fais quand j'ai su que j'étais diabétique. Ces biscuits sont très bons. Essayez-les!

BISCUITS AU SEIGLE ET À LA MÉLASSE

Ingrédients:

1/2 tasse de graisse végétale
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de raisins secs
2 tasses de farine de seigle
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de gingembre
1/2 tasse de sauce aux pommes non sucrée


Préparation:

Chauffer le four à 200*C (400*F).
Placer la grille au haut du four.
Défaire le gras en crème.
Y ajouter la mélasse et les raisins secs; mélanger.
Mélanger les ingrédients secs.
Incorporer au mélange de graisse en alternant avec la sauce aux pommes.
Déposer à la cuillère sur des plaques à biscuits graissées.
Cuire au four 10 minutes.
Laisser refroidir avant de retirer de la plaque.

Rendement: 24 portions de 2 biscuits

Équivalent: 1 pain + 1 gras
13 gr.de glucides